吃速冻粽子要先把粽子解冻，冷冻的粽子直接煮会硬得咬不动。解冻的话有两种办法，一种是提前放冷藏室慢慢化冻，另一种是用温水泡着解冻，大概泡半小时到一小时就行。解冻好之后要看粽子怎么做的，如果是真空包装的可以直接蒸，水开后再蒸十五到二十分钟。要是粽子粘在包装袋里，得先拆开再蒸。蒸好后可以配白糖或红糖吃，甜咸口都行。煮的话得先煮半小时再焖十分钟，但煮出来的粽子容易散。

为什么要这么讲究解冻和蒸煮呢？因为冷冻食品水分结冰，直接蒸会外熟里生。冷藏解冻能让粽子内外均匀吸水，温水泡能加速融化冰晶。数据显示前年速冻粽子销量增长18%，其中正确解冻的消费者复购率高出37%（中国食品工业协会数据）。蒸的时间不够容易夹生，比如蒸十五分钟只能让粽子外层熟透，内部还带着冰碴。煮粽子时水要没过粽子，中途不能加水，否则热量散失影响口感。现在超市冷冻区都有解冻区，很多品牌附赠解冻说明，但仍有四成消费者会直接煮冻硬的粽子，导致吃的时候牙口不好的老人小孩吃得更费劲。