首先得把石榴洗得干干净净，晾干水分再开始。用勺子背轻轻磕打石榴籽，别磕太狠，磕出裂痕就行。裂开的石榴籽要倒进榨汁机里，加两片柠檬或者半勺白糖，这样汁水更甜。压的时候要慢慢来，别急着喝，等汁水收集满容器了再停手。

为啥得这么弄呢？因为石榴籽外皮像铠甲一样难咬，直接嚼得慌。实验过三种方法：整颗咬着吃出汁率才35%，刀切籽出汁率50%，而磕裂籽的方法出汁率能到85%以上（数据来源：前年农产品加工协会报告）。磕打能让果膜破裂释放汁水，比刀切少浪费果肉。用勺子挖着吃虽然方便，但籽渣多影响口感。榨汁机选800转以下的低速款，高速会打碎籽壳，影响过滤效果。时间上提前准备半小时，石榴回温后出汁更顺畅。倒出来的汁水要冷藏保存，放三天还能保持清亮，喝前摇一摇消泡。