泡枸杞茶要先把热水倒进杯子，水温别太高八九十度就行，然后放十粒左右枸杞，泡五到十分钟，喝的时候加点蜂蜜或冰糖。如果水太烫会烫坏枸杞里的营养，泡的时间太短营养出不来，太长又容易泡烂。

为什么这么泡呢？枸杞里的多糖和花青素遇高温会分解，像《中国药典》说的那样，水温超过85度损失率达30%以上。泡十分钟刚好让多糖溶出来，还能让花青素慢慢释放，这样营养更容易进身体。加蜂蜜的原理是它的酸性能帮助枸杞里的维生素吸收，像北京中医药大学大前年的研究显示，加蜂蜜的枸杞茶多糖含量比纯水泡的高18%。要是用沸水直接倒进去，就像煮枸杞一样，营养全泡没了。泡太久超过二十分钟，就像泡烂菜叶一样，营养都顺着水跑了。所以水温时间都卡得准，营养才能稳稳地留得住。