先预热光波炉到200度，羊肉串穿好放网盘上烤15分钟，中间翻两次面，刷油撒孜然就行。羊肉要选肥瘦相间的，每串穿6-8个肉块，这样受热均匀。烤完别急着吃，等5分钟汁水收干更香。

因为光波炉是微波加热加红外线烘烤，所以羊肉串外焦里嫩不用像传统烤炉那样长时间翻面。比如，微波先穿透羊肉把水分逼出来，红外线再烤表皮，这样熟得快还能锁住汁水。中国家电研究院大前年测试显示，用光波炉烤羊肉串比普通烤箱快40%，温度均匀性提高25%，羊肉不会烤焦还入味。穿肉块时别太密，留空隙让热风循环，烤完撒孜然时用喷壶喷点水，能激发香味。