先选好食材比如排骨鸡肉这些肉，加水没过食材两指高。放盐啊葱姜蒜这些调料，调到自动档别手欠乱搅和。炖完开盖撒葱花或者香菜提味，记住别等水烧干再放调料。

电炖锅熬汤讲究温度和火候呢。实验数据显示温度保持在85℃以上能更好释放营养物质，时间超过2小时肉质会变柴，所以建议1.5到2小时最佳。比如炖排骨要1.5小时，鸡汤2小时，这样既入味又不会烂。记住开盖撒葱花是关键，能增加香气，但别炖太久，否则葱花会苦。食材多的话水量要加够，否则中途加水容易影响口感。咱们说的这些步骤啊，都是跟老厨子们学的经验，他们都说这样炖出来的汤最不腥不腻。