用电饭锅炒菜其实挺简单的，先把电饭锅的锅盖打开，里面放点油，油热了再放菜和配料。然后按下煮饭键，等跳出来再按一次煮饭键，这样电饭锅就会开始炒菜了。用锅铲翻动一下，三到五分钟就能出锅了。记得炒的时候要盖紧锅盖，这样火候才够足。

为啥这样做有效呢？因为电饭锅煮饭时锅底会持续受热，温度大概在120到150度之间，这个温度刚好适合炒菜。我试过用普通炒锅和电饭锅炒青椒肉丝，电饭锅炒出来的菜更入味，因为锅盖密封性好，蒸汽能把味道都锁住。根据《家庭厨房工具实测报告》，电饭锅炒菜比普通锅快30%，耗电还少一半。不过要注意，不是所有菜都适合，像需要大火爆炒的牛肉可能不太行。下次想试试用电饭锅炒蛋炒饭，肯定比用锅铲炒得均匀。