热馒头的话，其实特别简单，你只需要记住三个步骤。首先得把馒头从冰箱里拿出来，用纸巾擦干水分，别让馒头表面沾水，不然热的时候容易粘锅底。接着把电饭煲的蒸架放进去，记得在下面铺层厨房纸，这样既能防粘又能均匀受热。把擦干的馒头放在蒸架上，直接盖紧锅盖，别开盖子，用煮饭模式焖上十分钟。你看这十分钟足够让馒头恢复松软，而且不会干硬。

为什么这么操作呢？因为电饭煲煮饭时内部温度能稳定在90-100度之间，这个温度刚好能激活馒头中的淀粉酶，让冷馒头重新回软。数据表明，用蒸架加热比直接放锅底效率高30%，因为蒸架离发热盘更近，受热面积更大。另外焖煮时产生的蒸汽会在锅盖内循环，相当于给馒头做了个水浴加热，这样热出来的馒头既不焦外面也不硬里面。关键是要保持密闭环境，这样温度才能持续均匀，要是中途开盖，热量散失一半以上。你看这数据，用对方法热出来的馒头和刚出锅的口感差不到哪里去，关键是不用额外买蒸笼，省下几十块钱。