用电饼铛做蛋糕其实挺简单的，先把电饼铛预热两分钟，倒进调好的面糊别太满，铺平后盖盖子开中温烤。烤到表面金黄能戳个洞不粘手就行，焖两分钟更松软。记得用硅胶垫防粘，蛋糕胚子才不会粘底。

为啥电饼铛能做蛋糕呢？因为电饼铛上下加热盘能均匀受热，和烤箱原理差不多。实验数据显示，160-180度烤15分钟是黄金比例，70%用户反馈这样烤出来的蛋糕不会回缩。面糊要加两勺油和三颗鸡蛋，油能让蛋糕更松软，鸡蛋提供蛋白质让口感更嫩。电饼铛比平底锅好烤，因为上下加热能四面受热，不像平底锅只能下面受热。新手可以先烤小个的试手，烤焦了也没多大损失。