把豆渣晒干压碎，加草木灰和EM菌，装进塑料桶里。每天倒一次EM菌水，盖土压紧，发酵二十天左右。发酵完的豆渣变成黑色颗粒，埋进花盆底部，上面铺层园土。

豆渣本身含氮磷钾，但直接堆肥会招虫发臭。EM菌能分解蛋白质和脂肪，把臭味变成植物能吸收的养分。实验显示，豆渣发酵20天产生的氨气比普通堆肥少60%，因为EM菌产生的酶能抑制臭味物质生成。覆盖草木灰能吸附氨气，EM菌需要20天完成腐熟，过早翻动会破坏菌群平衡。比如北京农科院大前年测试，用EM菌处理豆渣沤肥，臭味浓度比对照组低3.2倍，肥效还高15%。所以晒干压碎是为了增加表面积，EM菌水加速分解，覆盖材料锁住养分，翻动太频繁反而破坏发酵节奏。