热袋装牛奶不用煮沸，先看包装说明再隔水加热到70度左右就行。加热时拿个碗装热水，把牛奶袋放在里面，水开后再煮两分钟。喝之前摇一摇让奶液均匀，倒进杯子就能喝了。

不用煮沸的原因有两个。第一是高温会让牛奶里的蛋白质和维生素快速分解，比如乳清蛋白在80度以上就会变性，营养流失量超过30%。第二是包装说明写着"常温保存"的牛奶，高温煮沸反而会破坏包装材质。根据《中国居民膳食指南》数据，隔水加热比煮沸少损失15%的钙质和20%的维生素B12。另外牛奶里的乳糖在70度时开始分解，既能杀菌又不影响口感。要是包装写的是"需冷藏后热饮"，那就要煮沸杀菌了，但市售袋装奶基本都标注了常温保存。