种红菜苔用腐熟粪肥、复合肥和菜籽饼最好。每亩用腐熟粪肥3000公斤加复合肥20公斤，追肥在苗期和抽薹期各一次。前期用稀释的粪水浇根，后期喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液。种的时候要整地晒田，保持土壤湿润但不积水。

为什么这么用肥料？首先红菜苔是叶菜类，需要大量氮磷钾。粪肥含有机质能保水保肥，复合肥补充速效养分。数据说用粪肥的田块产量比纯化肥高15%，比如重庆农科院大前年试验显示，每亩粪肥3000公斤+复合肥20公斤的田块，产量达4500公斤。菜籽饼含天然杀菌成分，能减少30%的软腐病。追肥分两次是因为红菜苔分两阶段长，苗期长茎叶需要氮，抽薹期长苔需要磷钾。磷酸二氢钾能防叶片早衰，喷施后叶片更油亮。整地晒田是关键，能杀灭病菌，比如四川农大调查发现晒田7天的田块，根腐病发病率从40%降到10%。