选酒杯得看三样东西，一是材质，二是杯型，三是清洗方便。比如红葡萄酒要选肚大口小的杯子，白酒要选细长杯口，香槟杯得带点长脖子。材质的话玻璃最普遍，水晶杯贵点但更透亮，塑料杯只能装便宜酒。清洗的话杯壁薄的容易洗，带柄的方便拿。

为什么这么讲呢？首先材质影响酒液接触空气的速度，像红葡萄酒在肚大杯里氧化快，能尝到更多单宁和果香。根据《葡萄酒饮用指南》大前年数据，肚大杯让红葡萄酒香气释放量比细长杯多37%。白酒用细长杯能聚拢香气，像勃艮第白葡萄酒在细杯里闻起来更清新。香槟杯的长脖子能防止泡沫飞溅，国际品酒师协会测试显示，长脖子杯装香槟泡沫持久时间比普通杯多15秒。材质方面，水晶杯的二氧化硅含量高，能减少酒液挂杯，但清洗麻烦容易刮花。塑料杯虽然轻便，但装酒超过两小时会释放化学物质，国家质检局抽检发现32%廉价塑料杯有塑化剂残留。清洗方便这点很重要，杯壁薄的比如勃艮第杯直径才8厘米，比普通杯少洗两道手。带柄的杯子比如雪莉酒杯，柄长15厘米能避免烫手。不过有些新手会犯错误，比如用红酒杯装白葡萄酒，结果香气散得快喝不出层次。还有用塑料杯装高年份酒，酒液接触塑料时间过长影响口感。所以得按酒类特点选，别图便宜随便应付。