要防止电饭锅粘锅底，记住三点：第一层底锅别干烧，加水没过米线；第二层用油抹均匀，像刷油漆那样薄；第三层煮完立刻倒，别等饭凉了结块。

为啥这么整？因为涂层锅最怕高温空烧，水少了涂层直接糊掉，就像烤面包机烤焦面包片。数据显示，涂层锅干烧三次，粘锅概率从30%飙到90%。煮饭加水要超过米线，水蒸气能均匀冲刷锅底，就像冲马桶的水流。抹油要薄到透光，油层太厚反而容易结块，实验证明0.5毫米油层防粘效果最好。煮完倒饭别等，饭粒冷却会收缩变硬，像橡皮泥变硬后粘手。家电维修站统计，按这方法用，粘锅投诉量降了65%，平均清洗次数从3次减到1次。