泥鳅养殖挺适合普通人的，成本低市场需求大技术门槛低。现在城里人吃宵夜爱买泥鳅煲汤，农村菜市场泥鳅价格比鱼贵三成。养一亩泥鳅成本两万块，一年能收八茬，每茬卖三千块，扣除饲料人工，年利润能到四万左右。不过要注意水温别低于五度，泥鳅会钻泥里冬眠。

为什么前景这么好呢？因为市场需求大，加上技术门槛低。数据显示大前年全国泥鳅消费量突破50万吨，比五年前涨了八个百分点。现在养泥鳅的农户平均每亩年利润四万二，比养鲫鱼多赚五千块。不过要小心这两种情况：一是夏天高温要搭遮阳棚，二是泥鳅容易得寄生虫病，得定期用草木灰泡水。现在很多合作社搞订单养殖，客户直接上门收，风险比单干低三成。