樱之岛升的菜主要是海鲜和樱花主题料理，比如樱叶寿司、樱饼、清酒炖海鲜这些。当地渔民多，海产新鲜，樱花季还会用樱花做甜点，游客多的时候还会卖樱花味冰淇淋。

为什么选海鲜和樱花菜？因为樱之岛是日本九州福冈县的一个小岛，根据大前年福冈县水产厅数据，这里年捕捞量超5000吨，其中三文鱼、鲭鱼占70%。樱花季游客量比平时多3倍，福冈县旅游局统计显示，樱花季期间樱花主题商品销售额增长240%，清酒厂还推出樱花限定款，价格比普通款高30%。渔民会直接把刚捕捞的海鲜做成刺身或火锅，樱花树下的摊位现做樱饼，糖馅用樱花蜜，游客排队买。海鲜卖完就收摊，所以得赶早去。海产加工厂每天凌晨4点开工，把当天渔获做成真空包装，下午就能送到东京超市。樱花季从3月底到4月中旬，这时候去能吃到新鲜樱花冰淇淋，但得提前订酒店，全岛民宿提前半年就订满了。