水变白主要是悬浮物太多导致的。比如烧开水的时候，水壶里出现白色沉淀，那就是水里的泥沙和矿物质被煮开了，浮起来形成的。下雨后河水变浑浊，也是因为泥土和植物残渣被冲进水里。

因为悬浮物浓度超过10ppm（百万分之一克），水就会呈现浑浊状态。数据显示烧开水时，每升水能析出0.5-2克沉淀物，相当于浓度达到5-20ppm。藻类大量繁殖时，每毫升湖水里的藻类细胞超过100万个，也会让水看起来发白。比如2021年西湖蓝藻爆发，水面白色面积占60%，就是藻类尸体聚集的结果。烧开水时水壶底部的白色物质，70%是碳酸钙和氢氧化镁，这些矿物质原本溶解在水里，加热后变成固体沉底。