先洗米三遍倒掉浮尘，接着浸泡半小时水要没过米一指高。铺进微波炉用油纸垫底防粘，水量按米1:1.2比例加，高火煮12分钟关火焖3分钟。用木勺翻动两次让饭粒松散。

因为洗米太干净会流失营养，浸泡时间足够让米粒充分吸水。数据说浸泡30分钟比10分钟多吸水15%，水量比例能避免局部过热。高火煮12分钟让米芯受热均匀，关火焖3分钟利用余温完成糊化。翻动两次既防止粘锅又能让米粒受热更均匀，实验显示这样煮出的米饭含水量比普通方法高8%，口感更松软。比如用1.5升微波炉煮2杯米（400克），水量要加480毫升，时间误差不超过2分钟。所以要记住关火后别急着开盖，焖够3分钟再翻动。