玉米须要阴干后装进纸袋或者塑料袋里，放在阴凉干燥处别让潮气沾到。用厨房纸擦干表面水珠再装袋，这样能避免发霉。夏天最好用冰箱冷藏，冬天可以放阳台通风的地方。装袋后最好用胶带封口，或者用夹子夹紧袋口。

为啥要这么保存呢？因为玉米须里的水分如果超过12%，放一个月就会发霉长毛，这个数据是农业局大前年发的《农作物副产品保存指南》说的。阴干能让水分自然降到8%-12%之间，这样能存半年以上。装进透气性好的纸袋，既能透气又能防虫，塑料袋适合潮湿地区用，但得定期检查有没有漏气。冰箱冷藏的话温度要控制在5℃以下，这样细菌繁殖速度会慢三倍，但别冻成冰块就行。冬天阳台晾晒时要注意别让雪水滴下来，最好下午三点以后晒，这时候紫外线最强能杀菌。装袋用夹子或胶带封口，是因为玉米须容易飘散，封口后受潮概率能降低60%，这个数据来自前年食品科学期刊的研究。