生芝麻油能直接喝但要注意。生芝麻油是芝麻压榨的初榨油，含有维生素E和抗氧化物质，口感香但比较浓。如果没变质的话，可以少量喝，但别大量喝，可能伤肠胃。高温炒菜容易冒烟，营养会损失，凉拌或蘸料更合适。

生芝麻油为什么不能随便喝呢？首先它没经过精炼，可能有杂质残留，比如芝麻壳碎片，喝多了容易拉肚子。其次维生素E含量高，每100克约30毫克，过量可能引发头晕。研究显示（中国油脂协会2021年数据），生芝麻油烟点约190°C，超过这个温度就会产生有害物质。市面假货多，有些掺了菜籽油，喝了对身体不好。所以最好先加热到烟点以下再用，或者买小包装试试看。要是喝多了出现恶心呕吐，赶紧喝温水稀释。