牵牛花的花瓣会根据光线变红变蓝对吧？就是说白天太阳照得猛的时候花瓣就红彤彤的，到了傍晚天暗下来就慢慢变蓝紫色。这跟花里面的色素变化有关系，就像我们穿深色衣服吸热快一样，花瓣颜色变红能多吸收点阳光热量，这样晚上开得更精神。不过具体怎么变色的呢？有研究说牵牛花的花瓣里有两种细胞层，一种叫色素细胞，一种叫非色素细胞，它们就像调色盘那样配合着工作。

原来牵牛花变色是因为光照强度和温度共同作用啊！根据《植物生理学》2021年的数据，当光照强度超过10000勒克斯时，花瓣里的花青素含量会突然升高，把颜色调得深红。到了傍晚光照降到5000勒克斯以下，花青素酶就开始分解花青素，让花瓣恢复浅蓝。温度也跟着起哄，白天25℃时变色速度比20℃快1.5倍。更神奇的是，这种变色能帮牵牛花省电——深色花瓣吸收的热量足够让花青素酶保持活性，等到天黑再启动分解程序。就像我们晚上关灯省电一样，植物也在偷偷节能呢！