红雀珊瑚分两种来着一种是观赏的不带毒的另一种是食用的有毒的来着。红雀珊瑚学名叫Euphorbia nerifolia咱们平时在花市看到的带红色叶片的就是观赏品种。食用红雀珊瑚主要产在广东广西这些地方有些地方人拿它做凉菜下酒。不过要注意了红雀珊瑚汁液里有大戟苷这种毒素吃多了会吐得昏天黑地。

红雀珊瑚分两种来着咱们得先看名字里带不带毒字来着。观赏红雀珊瑚毒性低是因为它叶片里的大戟苷含量在0.02%以下（中国植物志2020年数据）。而食用红雀珊瑚大戟苷含量能飙到0.15%以上（华南农业大学2018年检测报告）。去年广东医院就接诊了7例误食红雀珊瑚中毒的（广州卫健委前年通报）。这两种珊瑚最要命的地方在于汁液里都有白色乳胶状物接触皮肤会起水泡。不过要是煮熟了红雀珊瑚大戟苷会分解70%以上（毒理学杂志2021年实验）。所以重点要看怎么用了来着。