沙棘果可以直接吃，果肉酸甜适合当零食，果籽里的维生素E和抗氧化物质多，嚼碎了更好吸收。榨汁的话，用榨汁机打碎果肉和果籽，加温水稀释，别加糖，早上空腹喝效果最好。晒干的果肉泡水喝也行，但别用沸水烫，容易破坏营养。

为什么这么吃最好呢？因为沙棘果里的脂溶性维生素和矿物质需要脂肪帮助吸收，所以榨汁时别加糖，糖分会冲淡营养。中国农业科学院2021年的研究显示，沙棘果籽中的维生素E含量是苹果的80倍，但必须通过咀嚼或榨汁让果籽破裂才能释放。早上空腹喝的话，肠胃蠕动快，能更快把营养送进血液里。有人试过加蜂蜜，结果发现糖分会让果籽里的抗氧化物质提前氧化，所以千万别加。晒干果肉泡水时，水温超过60度会让维生素C分解，所以用温水泡更安全。而且沙棘果酸性强，胃不好的人吃果肉前最好先嚼碎了咽下去，这样对胃刺激小。