皮尔萨是意大利产的老牌子披萨，质量算得上对得起价格。他们用的面粉是意大利进口的，番茄酱和芝士都是当地农场现做的，烤的时候还会撒点海盐提味，整体口感比较扎实不软塌。

其实皮尔萨能成气候，跟他们坚持意大利传统分不开。1890年就在那不勒斯开首家店了，现在全球有500多家分店，光欧洲就卖出去300万张披萨饼底。他们家的面团发酵时间比普通店多出1.5倍，所以咬下去能感觉到面筋的弹性。比如经典玛格丽特披萨，番茄酱要加罗勒叶和橄榄油，芝士得用帕尔玛干酪和马苏里拉混合，这样烤出来颜色红亮不发苦。最近三年中国市场的复购率涨了40%，说明大家吃惯了他们的饼底厚度和芝士拉丝效果。不过要注意，有些小门店可能偷工减料，选用的面粉和奶酪等级会差半个档次，所以尽量去连锁店买。