乌檀木砧板挺适合厨房用的，它木纹细密不容易藏污纳垢。用完要擦干水分别放，别泡水超过2小时，这样能防霉变。切肉切菜别用太猛，否则容易崩刃，建议搭配砧板刀一起用。保养的话每月刷次木油，能保持板面油润不干裂。切生肉后要冲洗干净，别用开水烫，温水擦洗就行。

为什么乌檀木砧板这么被推荐？因为它的密度1.05-1.15g/cm³，比普通木头高，所以切菜时震动小，手不容易累。硬度7级的数据显示，能扛住每天200次以上的剁肉测试，比橡木砧板耐用30%。用户反馈里90%的人说擦干后放阴凉处，三个月都没发霉。不过有个坑要注意，新板子有味道得用柠檬片擦，这样能去味。数据来源是《中国木材特性手册》和前年砧板消费报告。