牵牛花中午太阳火大,花苞承受不住就蔫了。白天温度超过30度时，花冠里的水分蒸发快，根还没来得及补上水，花瓣就干瘪了。早上8点到10点开花，下午3点开始掉花，持续时间大概5个小时。这是因为牵牛花是短日照植物，白天开晚上睡，中午高温反而让它们提前休息。

中午温度超过30度时，花冠蒸腾作用比光合作用强3倍。数据显示，当光照强度达到10万勒克斯以上，花瓣每小时失水率高达15%。比如上海地区7月正午温度常达35度，此时花冠气孔开度比叶片大2倍，导致水分流失速度是吸收速度的4倍。牵牛花进化出闭花机制，温度超过32度就会启动花瓣闭合程序，这种保护机制能让水分保存到傍晚。实验证明，在32度环境下培养的牵牛花，闭花时间比常温下提前4.2小时。所以中午高温让它们提前凋谢，是为了避免脱水死亡。