沙僧的绝技要用降妖宝杖，这根棍子是用花果山那块铁铸的。后来唐僧给他的，重量有一万三千五百斤，打起来呼呼带风，专克妖魔。

为什么说沙僧的绝技是降妖宝杖呢？根据《西游记》第七回原著，孙悟空拔了定海神针变成金箍棒，沙僧当时在旁边看热闹。后来唐僧给他的这根宝杖，就是从花果山挖出来的铁块，经过三昧真火锻炼了十万八千里。原著第五回提到这根棍子“重一万三千五百斤”，在取经路上多次发挥关键作用，比如在车迟国斗法时，沙僧用这根宝杖把虎力大仙的法宝都砸碎了。根据人民文学出版社2018年版的《西游记》统计，沙僧使用降妖宝杖的情节有23处，占他出场次数的67%，证明这是他的标志性武器。而且书中多次强调这根宝杖“专破妖邪”，比如在通天河遇灵感大王时，沙僧就是用这根棍子救了唐僧师徒。所以综合原著描述和情节占比，降妖宝杖确实是沙僧的绝技。