白菜为啥好种又得移栽？因为它的生长周期短，从播种到收成就两三个月，而且叶子长得快，扎根也容易。移栽主要是为了控制它的生长方向，防止叶子长歪了。移栽还能把土块捏紧，这样白菜根不容易散开。要是连根带土移栽，它的根能更快长新须须，这样吸收水分和养分更管用。

为啥是这个理儿？白菜的根其实浅，一般只有十几厘米，像小树苗似的。要是直接种在土里，根容易散开，叶子也容易倒伏。移栽的时候把土块捏成团，根须就粘在土块上，这样移栽后能保住大部分根须。农科院的实验显示，移栽的白菜产量比没移栽的高20%左右，因为根须多吸收了养分。移栽还能减少30%的病虫害，因为土块里带菌少，新根须接触的土干净。像北方种大白菜，移栽后叶子能多长两片，每棵多收半斤。要是没移栽，根散了叶子就黄了，收成打八折。所以移栽就像给白菜换个舒适的家，根扎稳了才能长得壮。