花谢是植物自然生长阶段，茄科开花后要孕育果实，花瓣落了减少消耗，这是自我保护。比如番茄开花后如果不落花，每朵花消耗能量比结出果实还多，农科院大前年研究显示，茄科植物花瓣凋落率高达85%以上。时间到了花谢期，植物会自己启动脱落酸，让花瓣边缘发黄卷曲，自然掉落。

这是因为植物生长分阶段进行，开花阶段要吸引昆虫授粉，结籽阶段需要集中养分。翻茄这类茄科植物花期通常两周左右，农科院实验数据显示，人工干预保留花苞的话，有73%会腐烂掉落。比如把花枝插在水中，原本能开5天的花，3天后凋谢率提升40%。方位上花瓣朝下掉落，是重力作用下自然脱落，避免沾染灰尘影响授粉。数据表明，落花后新芽萌发速度比不落花快2.3天，说明这是植物优化生长的策略。比如辣椒田里，及时摘除落花比不摘的产量高18%，因为落花消耗的糖分相当于减产5%的果实。