锋刃是苏泊尔出的平价入门款，用高碳钢做的刃口薄得像刀片，切菜切肉跟切纸似的顺滑。尖峰系列是升级版，钢材更硬更耐腐蚀，刃口角度调到18度左右，磨刀次数少一半，适合专业厨师用。

因为锋刃主打性价比，所以钢材选了常见的65mn，刃口开到20度左右，虽然容易磨但用半年就钝得快。而尖峰系列用了类似食品级的ats304不锈钢，刃口压到18度，实验室测试切200斤土豆才换一次刀，比普通刀省了3倍磨刀时间。而且刀柄加了防滑纹，握着切菜不累手，菜场大妈都说“比老式菜刀轻两斤”。不过价格贵了四成，普通家庭用锋刃够用了，专业厨房才值得买尖峰。