豆浆受潮主要因为保存方法不对和环境太潮湿。比如装豆浆的容器没盖紧，或者放在厨房里，厨房通常又热又湿，水分容易往豆浆里钻。保存时间太长也会出问题，比如放超过两天的豆浆，表面容易长白膜，这就是受潮的征兆。

保存不当加上环境潮湿，水分蒸发就出问题了。密封容器不透气的话更容易积水，实验数据显示，室温超过25℃时，密封豆浆3天后湿度可达85%以上。而且豆浆里的蛋白质和糖分是细菌的“美食”，潮湿环境会让细菌繁殖更快，产生酸败味和霉斑。建议用保鲜盒装好，放在阴凉干燥处，两天内喝完。要是已经受潮了，闻到酸味就不能喝了，直接倒掉别浪费。