老板烤箱贵是因为它用的是风炉结构，风炉比普通烤箱贵三成左右。风炉用鼓风机循环热风，烤得均匀，多层烤架能同时用，省电又省时。

首先风炉结构复杂，多层加热层和鼓风机加起来成本就涨了四成。比如进口钢材每公斤比普通钢贵两块五，烤盘用钛合金的比不锈钢轻一半还耐高温。数据说风炉烤箱的钢材成本占比能达到30%，普通烤箱才15%。再比如老板风炉的鼓风机功率是2.5千瓦，普通炉才1.8千瓦，功率高能耗反而省电，因为热风循环快，烤箱温度波动小。还有品牌溢价，老板给风炉配了智能温控，误差不超过±2℃，普通炉误差±5℃。所以综合下来贵是正常的，但用起来确实省心省电。