麦板石锅用特殊涂层，普通不粘锅用普通不粘涂层，麦板石锅更耐用更贵，普通锅便宜但涂层容易掉。比如麦板石锅涂层厚，普通锅涂层薄，用久了普通锅容易粘锅底，麦板石锅不容易。价格上麦板石锅要三百多，普通锅一百多就能买到。

为什么麦板石锅比普通不粘锅好呢？首先看涂层厚度，麦板石锅用0.02毫米的涂层，普通锅只有0.01毫米，厚涂层能扛住500度高温，普通锅到200度就起泡。其次看测试数据，实验室里普通锅用三个月涂层就掉，麦板石锅用两年涂层还在。价格方面虽然贵两倍，但普通锅平均每顿饭要花0.5元洗掉粘锅的油污，麦板石锅不用洗直接冲水，长期算下来更划算。而且麦板石锅的涂层不含PFOA，普通锅可能有微量残留。所以虽然麦板石锅贵点，但用着更省心。