新砂锅首次用前要彻底冲洗，别用洗洁精泡太久。烧开水后倒掉再装冷水，这样能慢慢让锅体定型。开小火预热五分钟，等锅底冒小泡再放食材。炖煮时别用铁勺刮锅底，防止掉瓷。吃完后趁热用干布擦干，别用冷水冲。存放时垫张报纸在柜底，防潮防碰撞。

为啥得这么操作呢？首先砂锅材质是高硅玻璃，冷水骤变会导致温差超过300℃（参考苏泊尔实验室数据），直接冲洗可能炸裂。预热五分钟能让锅体受热均匀，实验显示这样炖煮效率提升20%。铁勺摩擦会产生细碎瓷渣，某检测机构报告指出这样用三年后锅底损耗率达15%。趁热擦干能降低湿度，存放报纸比直接放木砧板湿度低40%（中国家电研究院前年数据）。这些细节能让砂锅寿命从普通使用3年延长到5年以上。