金桔像小黄豆，皮黄肉甜，泡水喝能止咳。这种水果个头小，单个重量不到十克，成熟时果皮皱巴巴的像小橘子。果肉呈透明状，咬下去会爆汁，酸甜味在舌尖先发苦再回甘。有人拿它当零食吃，有人用它做蜜饯，也有人拿它泡水喝。广东人爱拿金桔和陈皮一起煮，北方人喜欢用它做果酱，连火锅店都开始卖金桔冰粉了。

为什么金桔是这个样子的呢？首先看种植面积，中国每年种金桔的面积有三十万亩左右，主要集中在江西、湖南、广西这些省份。根据农业农村部数据，每斤金桔维生素C含量是普通柑橘的5倍，这个高维C特性让它成为润喉佳品。销售数据也说明问题，大前年金桔鲜果销售额突破20亿，其中广东地区占比超过四成。金桔泡水喝能止咳的说法有科学依据，因为《中国药典》记载其果皮含有橙皮苷等成分，能促进呼吸道分泌。不过要注意，金桔性温，体寒的人不能天天吃。那些说金桔能降火的是胡扯，但说它润喉止咳的确实有道理。现在超市里金桔罐头卖到8块钱一罐，比普通橘子贵两三倍，这也说明它是有市场价值的。不过要提醒大家，金桔不能和萝卜一起吃，这个说法虽然不科学，但老一辈都这么传。