先洗胡萝卜，切成小块，加水到豆浆机里，搅20分钟，过滤后加糖，搞定！要是胡萝卜多的话，可以多加半杯水，搅完的渣还能当肥料用。记得搅完先倒出来再洗杯子，不然胡萝卜渣黏黏的不好洗。

为啥是这个法子呢？因为胡萝卜里的β-胡萝卜素遇热才能变维生素A，搅20分钟足够让营养释放完。实验数据说，用豆浆机搅比果汁机多出30%汁水，因为刀片转得慢，汁液不会飞出去。过滤这一步很重要，胡萝卜渣里有0.8克膳食纤维，吃下去能助消化。要是加蜂蜜的话，得等汁液温了再加，不然会破坏活性酶。有次我试过不加糖，结果汁水苦得喝不下去，所以糖是必须的。