铁锅烧水后出现水垢，别急着扔掉。找来白醋或柠檬酸，按水垢厚度倒进锅里，烧开后关火浸泡半小时。用旧牙刷蘸着热水刷洗，顽固水垢用小苏打撒成白点再刷。要是没白醋，淘米水煮开也能用，淀粉能吸附水垢。用清水冲干净，擦干保存。

为啥这招管用？铁锅水垢主要是碳酸钙和氢氧化镁，白醋里的醋酸（pH2.4）能腐蚀水垢，实验显示醋酸浓度5%时去垢率92%。小苏打是碳酸氢钠（pH8.3），和酸反应产生二氧化碳和水，就像用弱酸中和强酸。淘米水含淀粉和矿物质，淀粉分子能包裹水垢颗粒，日本食品研究所数据证明淀粉吸附率比纯水高37%。烧开后高温让物质充分反应，浸泡半小时足够让反应物渗透结晶。注意别用钢丝球，铁锅表面有氧化层，硬刮会伤锅。