香樟树一般能长到20-30米高，树冠直径5-8米，寿命可达数百年。它喜欢湿润温暖的环境，北方种植的树可能比南方矮一些。香樟树小时候每年长高30厘米左右，到成年后每年只长10厘米。现在很多公园里都能看到这种树，特别是南方城市，比如广州、杭州。

香樟树长这么高是因为它根系发达，主根能深入地下2米，侧根像网一样铺开。南方地区年平均气温20度以上，雨季长达5个月，这些条件让香樟树每年能吸收更多养分。根据《中国树木志》数据，20年树龄的香樟树高度约15米，树冠直径3米。北方因为冬季寒冷，年生长量减少30%，所以同样树龄的树比南方矮。如果香樟树周围有建筑物挡风，树冠会变得扁平，高度也会相应降低。比如北京某公园的香樟树，因为靠近高楼，成年后只有18米高，比同品种南方树矮了2米左右。