304钢要擦干净就得用柠檬酸兑水调稀然后撒点小苏打再用软布慢慢擦别拿钢丝球或者硬毛刷子。酸水能分解油污锈迹小苏打中和酸性残留用清水冲干净。

铬含量18%镍8%这种成分让304钢自带防锈涂层但遇到强酸强碱会破坏涂层比如用钢丝球擦的话摩擦力太大会把涂层磨掉实验数据显示用柠檬酸pH3.1的小苏打pH9刚好中和酸碱反应这样既去污又不伤钢。以前有人用洗洁精擦完不冲干净会留水渍其实洗洁精呈弱碱性残留会加速氧化。有次测试对比发现用柠檬酸擦的钢锅三个月没生锈而用洗洁精的锅边角都结黄斑了。