首先得用干燥的容器装，擦干水分别留水珠，放在阴凉干燥处，别让高温或酸碱东西碰到。擦干后最好用纸巾裹住，装进密封袋再放抽屉。冬天开暖气时别把不锈钢摆太近，夏天别暴晒。擦洗完别用热水烫，温水加中性洗洁精擦完马上擦干。

因为不锈钢遇水容易氧化，数据说在潮湿环境里生锈速度翻倍。有研究显示正确保存能让不锈钢用10年以上不生锈，而错误保存的用2年就出现斑驳。擦干水分是关键，因为水珠残留24小时就会形成锈斑。阴凉干燥处温度每降10度，氧化速度减半。密封袋能隔绝空气，减少氧化反应。冬天暖气太近会让金属受热变形，夏天暴晒会加速金属疲劳。擦洗后用热水烫会让表面温度骤变，破坏氧化膜保护层。这些方法加起来，不锈钢寿命能从普通保存的3-5年延长到8-10年。