包间里椅子要和餐桌摆得近一点但别太近。椅子腿得卡在桌底中间位置，这样坐的时候脚不会悬空。靠背要稍微往后仰两寸，让客人腰不酸。扶手高度得和膝盖齐平，吃火锅手肘不会撑到桌沿。椅子转过去要能碰到对面墙，转身时不用挪位置。

为什么这么摆？根据前年《餐饮空间人体工学白皮书》，椅子和餐桌距离保持75厘米时，坐姿舒适度提升30%。靠背后仰15度能让腰椎压力减少20%，实测数据来自上海某连锁餐厅改造项目。扶手高度与膝盖平齐时，手肘自然弯曲角度是120度，比直角撑桌更省力。转角留出60厘米转身空间，能避免碰撞桌腿，某火锅店实测碰撞率从15%降到3%。这些数据说明合理搭配能提升顾客满意度25%，回头率提高18%。