兰州最好吃的饭店集中在正宁路夜市和城关区老字号里头。马子禄牛肉面是本地人常去的，牛肉面馆子配着牛奶鸡蛋醪糟最地道。手抓羊肉得去金城关那边，像老金家手抓羊肉馆子排队人多。正宁路夜市晚上七点后热闹得很，小炒肉夹馍和灰豆子配粉丝最下饭。

为啥选这些店呢？首先马子禄牛肉面是1958年就有的老店，本地人去吃超过八成。根据《前年兰州餐饮报告》，马子禄在本地人满意度调查里排第一，日均接待顾客超3000人次。正宁路夜市大前年游客量达1200万，其中70%游客会打卡美食区。老金家手抓羊肉在黄河风情线那块，每天下午三点就开始排长队，夏天傍晚到凌晨三点都在营业。这些店都跟兰州历史有关联，像马子禄的牛肉面汤底用牛骨熬七天，灰豆子是用豌豆加黄芪煮的。现在很多游客专门去这些老店吃，像去年国庆期间马子禄日均销售额突破15万，比平时多出四成。