土壤有营养靠有机质和矿物质，加上微生物帮忙分解。农民种地要施农家肥堆肥，翻土时撒草木灰补钙镁，下雨前撒骨粉补磷钾。微生物在土里吃有机质长身体，把死东西变成能长庄稼的养分。

为什么得这么弄呢？因为有机质才是土里真正的营养库。中国农科院测过，每亩施200公斤有机肥，玉米能增产15%左右。微生物分解有机质要两三个月，期间不能翻动土壤，否则微生物会饿死。矿物质像钙镁磷钾这些，得用草木灰、骨粉这些天然来源补，化学肥料容易烧根。比如种土豆，土里缺钾就会出现“花脸病”，用草木灰撒两遍就能救。微生物多的话，土块能捏成团又松散，下雨不积水。要是光用化肥，三年后土就板结，微生物全跑光了，这时候得花半年用堆肥养微生物。所以种地得先喂微生物，微生物再喂庄稼，这才叫养土。