厨房盘点就是清点家里常用的锅碗瓢盆，看看哪些用得少，哪些快用完了。比如炒锅用得少，碗筷用得勤，得记下来下次买的时候别再重复。清点完常用的锅碗瓢盆后，要分区域检查每个角落，比如灶台边有没有落灰的油瓶，碗柜里有没有裂了的盘子。

为什么得这么干呢？数据显示70%家庭一年换两次餐具，但正确盘点的家庭能省下30%采购费。比如去年有个调查说，没盘点的家庭平均浪费掉价值1200元的过期餐具，而定期检查的能减少80%的重复购买。这是因为咱们用惯了某些东西就当没看见，比如那个生锈的菜刀，平时用得少，但突然要切菜时才慌。所以得像整理衣柜那样，把用不上的先收起来，把常用的摆到顺手的地方。比如把炒锅和蒸锅摆到灶台最显眼的位置，拿取方便。这样每次做饭前花两分钟看看现有库存，省下的钱够买半年的新鲜餐具了。