种菜不翻土、用堆肥、少用化肥、多留秸秆。比如平时种菜下面铺层秸秆，这样土壤结构不容易破坏还能保住水分。施堆肥的话，土里虫子能多起来，它们吃掉土里的坏东西。少用化肥，化肥用多了会让土板结，种菜的时候连根都扎不进去。

为啥是这个答案呢？因为翻土会破坏土壤微生物的家，微生物少的话土就活不起来了。数据说秸秆还田能让土肥力提高30%，化肥用少了还能省50%钱。比如去年村头试用堆肥的田，草稿比没堆肥的省了2袋化肥。微生物在土里吃分解的秸秆，还能把氮磷钾变成植物能用的东西。少翻土的话，土块之间留空隙，下雨不积水，旱天不干裂。秸秆留在土里，还能防止水土流失，去年雨水大的时候，秸秆覆盖的田埂少冲了20%泥巴。所以这些办法既护土又省钱，关键是不用花大价钱买机器，平时做点小调整就能见效。