首先得考虑家里阳台或小院子的空间大小和时间安排。比如像生菜、菠菜、西红柿这些家常菜，一个月就能收两茬，每茬能摘两三次，每次摘完就能长新叶，特别省心。要是种黄瓜、豆角这种藤蔓类蔬菜，得搭架子和预留足够生长空间，对新手来说有点挑战。再比如种萝卜、土豆这种块茎类，需要翻土和控水，新手容易翻车。

为什么选这些菜呢？第一是产量实在，比如生菜每亩能产2000斤，菠菜每亩3000斤，西红柿每亩5000斤，这些数据来自农业农村部大前年的报告。第二是适应性广，像生菜在散射光下就能长，菠菜耐寒耐旱，西红柿在半阴天也开花结果。第三是市场需求稳定，菜市场里这三种菜天天都有人买，尤其是夏天凉拌生菜、菠菜做汤水，冬天腌萝卜、土豆炖肉，全年不愁卖。要是种香菜、香椿这种季节性强的，得赶在清明前后播种，错过就要等明年，新手容易错过最佳时机。再举个例子，种黄瓜要搭竹架让藤蔓爬上去，每天得早晚浇水保持土壤湿润，新手三天不浇水就蔫了，而种生菜只要浇透水放阴凉处，新手也能养活。