家种番茄要剪枝主要是为了控制长势和增加产量。先留一个主枝向上长，每根主枝分出2-3根侧枝，侧枝长到30厘米就掐尖。底部老叶和病叶全摘掉，这样光照通风都好。结果期把过密枝条和弱枝剪掉，让养分集中到果实上。

为什么这样做呢？因为番茄是喜光植物，剪掉底部老叶病叶能让植株上下透光，根据中国农业科学院2021年研究，透光率提高30%可使单株产量增加25%。保留主枝和侧枝的黄金比例是1:2-3，这样既能保证光合面积，又不会让枝叶重叠遮挡。掐尖和疏枝能促进侧芽萌发，每穗果平均多结3-5个，而且果实着色均匀。结果期剪弱枝能减少养分消耗，日本静冈县试验显示这样可使糖分提高1.2度。底部老叶腐烂会滋生病菌，及时摘除能降低30%的病害发生率。不过要注意别在晴天中午剪枝，容易晒伤嫩芽。