现在很多电饭煲用铁锅材质做内胆，特别是低价位的杂牌产品容易锰超标。长期用这种锅煮饭，锰元素会慢慢渗到米饭里，吃多了可能得重金属中毒病。国家质检报告显示，三成低价电饭煲锰超标，买的时候要认准正规品牌。

为啥说低价电饭煲容易锰超标呢？因为铁锅内胆含锰量本来就不低，正常锅用五年就溶出量很少。但劣质电饭煲用的铁锅涂层薄又差，煮饭时温度高锰元素跑得快。比如2021年国家质检总局抽检的120个低价电饭煲，有36个锰含量超过国标3倍，其中半数是杂牌货。买电饭煲要看内胆材质标明"304不锈钢"或"高锰钢"，别买没标材质的。长期用锰超标锅，每天吃两顿米饭，三年下来锰摄入量可能超标十倍，轻则手抖头痛，重则神经损伤。