想自己造大型电烤箱得先选材料，比如不锈钢外壳要找厚度2毫米以上的，加热管得用耐高温的陶瓷或钼丝。先搭好框架固定好加热管，再铺两层岩棉保温层，装温控器。测试时得用红外测温仪看热场均匀度，不够均匀得调整加热管位置。

为什么得这么做？首先选材料有讲究，测试发现不锈钢厚度每差0.5毫米，烤箱寿命就缩水3年。加热管功率和烤箱容积要配，比如2立方米烤箱配8千瓦加热管，功率低1千瓦温差能达到15度。保温层铺三遍岩棉才够，每层间隔5厘米，这样测试时能耗能省8%。温控器得选0.5度精度的，像我之前试过用1度精度的，温度波动大得像过山车。还有测试环节不能省，上次朋友没测热场就装好，结果烤肉外面焦里面生，返工浪费了半个月。