空气和水的主要区别在于颜色和气味，比如空气是无色无味的，而水是透明的液体。它们的状态不同，空气是气体，可以随意流动；水是液体，需要容器装着。密度方面，水比空气重很多，一立方厘米水有1克重，空气才0.00129克。溶解能力也不同，空气能溶解少量盐，水能溶解更多东西。

为什么这样区分呢？因为颜色和气味是肉眼和鼻子能直接看到的，比如烧开水时水会冒白气，而空气不会。密度差异是因为分子结构不同，水分子之间靠氢键连接，所以更紧密。数据证明，1升水重1公斤，同样体积空气才1.29克。溶解能力看实验数据，比如100克水能溶解36克盐，而空气只能溶解0.02克。声音传播速度也不同，空气343米每秒，水中约1482米每秒。这些特性让它们在生活中的应用完全不同，比如用空气吹气球，用水装水桶。而且它们的状态变化也明显，水结冰变固体，空气结冰会变成干冰。