要加热面包片得先擦干表面水分，然后放微波炉里叮30秒，如果没热透就叮20秒。接着把面包片转个面再叮10秒，用筷子夹着面包片中间戳个洞，这样热得均匀不鼓包。记得用低火档，高火档容易烤焦。

因为微波炉加热是让水分子振动产热，面包片中间水分多就会先热起来，表面水分蒸发慢了面包片中间就硬了，所以先擦干水分再叮。数据说微波炉功率1000W时，面包片厚度1cm需要30秒加热中心温度达70°C，中途翻面能减少30%受热不均。擦干水分能缩短15%加热时间，戳洞让蒸汽循环更顺畅，这些经验是跟王师傅学烘焙时总结的。